A Benicarló s’ha presentat de forma oficial la 25a edició Festa de la Carxofa, amb una torrada al mateix camp de conreu, per a la premsa especialitzada. Durant l’acte van assistir diversos crítics i periodistes gastronòmics, a més dels mitjans de comunicació comarcals. El xef Rafa Resinos, guardonat amb una estella Michelin, va ser l’encarregat de torrar les carxofes amb un bon raig d’oli i un pessic de sal, demostrant que un producte de bona qualitat es pot gaudir amb una elaboració molt senzilla. Resinos comentava que la carxofa és un producte molt versàtil dintre de la cuina, ideal per combinar-la tant amb marisc com amb carns.
Per la seva banda, el president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen, Francesc Lluch, destacava que el proper dissabte 27 de gener es farà la tradicional torrada de carxofes a la plaça de la Constitució. Segons indicava enguany en motiu del 25é aniversari de la Festa es cuinaran més de 3.000 quilos per atendre a totes les persones que es preveu que s’apropen fins a Benicarló. Pel que fa al cultiu Lluch destacava que enguany, tot i les altes temperatures que s’han registrat en les darreres setmanes, la collita està sent força positiva amb carxofes de gran qualitat. L’alcaldessa de Benicarló Xaro Miralles assenyalava enguany s’espera una gran promoció del municipi per tal de transformar la localitat en un referent gastronòmic a nivell estatal.
Benicarló ja es troba immers en la 25a edició de la Festa de la Carxofa amb les Jornades del Pinxo que s’estan duent a terme i que acabaran el proper 28 de gener amb un dels actes més esperats, la Demostració Gastronòmica, on s’espera una vegada més l’assistència de milers de persones d’arreu de l’Estat espanyol que s’aproparan fins a Benicarló per gaudir de la millor carxofa de la Comunitat.
