Al Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló es va celebrar divendres la 6a Edició del Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa. Enguany es va comptar amb la participació de 8 parelles d’estudiants d’hostaleria vingudes de Benidorm, Sant Vicent del Raspeig, Santa Pola, Castelló, Sitges i Benicarló. Cadascuna d’elles estava formada per un cuiner, que va elaborar una recepta creativa amb la carxofa benicarlanda i un cambrer, que va ser l’encarregat de presentar el plat acompanyant-lo amb un bon maridatge. Per la seva banda, un jurat encapçalat pel xef de l’Antic Molí d’Ulldecona distingit amb una estrella Michelin, Vicent Guimerà, va valorar cadascuna de les receptes presentades, així com el servei que van oferir els cambrers. Pel que fa als guardons, el premi al millor xef va ser per José Andrés Morell de l’Institut Mediterrània de Benidorm gràcies a una recepta fusionada amb la cuina oriental. El premi el millor cambrer va ser per Antonio Alonso del Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló. La parella guanyadora va ser la formada per Guillem Frías i Paula Julve de l’Institut Públic Joan Ramon Benaprès de Sitges gràcies a una recepta original i a un bon servei. Durant l’entrega dels guardons l’alcaldessa de Benicarló Xaro Miralles agraïa al Centre Integrat de Formació Professional el seu esforç per seguir convocant el concurs.
Miralles remarcava que Benicarló s’ha convertit en un referent gastronòmic per a la bona qualitat dels ingredients, tant de la terra com de la mar, gràcies a la feina del sector primari. D’altra banda, animava als estudiants a seguir endavant dintre del món de la cuina destacant que amb treball constant i esforç es poden aconseguir les metes que es proposen.
Un 6é Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa que de nou va sorprendre al jurat gràcies a la feina dels estudiants d’hostaleria, que en cada edició elaboren receptes originals i creatives, presentades de forma excel·lent gràcies al treball dels cambrers.
