A Vinaròs es va celebrar ahir la 24a edició de la Nit de la Cuina Vinarossenca que cada any organitza la Fundació Caixa Vinaròs. L’envelat del port va ser el lloc escollit per fer esta demostració culinària que sempre aconsegueix atreure a centenars de persones. El xef del restaurant Vinya d’Alòs Paco Llopis va ser l’encarregat d’elaborar un bon guisat de costella amb patates i verdura. Mentre els veïns s’aprovaven fins a la carpa per gaudir d’un bon sopar de germanor, un equip format per una desena de cuiners, feia els últims preparatius per elaborar més de 1.000 racions. Llopis comentava que el guisat de costella és una plat que sobretot feia la gent que treballava al camp i afegia que és important recuperar les receptes tradicionals perquè s’acaben perdent.
El xef també va destacar que el sopar no es podria elaborar sense l’ajuda de l’equip de cuiners que sempre l’acompanyen en tots els actes multitudinaris on participen. Per la seua banda, el director de la Caixa Vinaròs, Antonio Sebastià, destacava que la mostra de cuina ja és tota una tradició al municipi i afegia que des de l’entitat sempre col·laboren amb les festes de la localitat, revertint els guanys a la societat. Pel que fa a la recepta escollida de guisat de costella Sebastià explicava en cada edició s’alterna un plat mariner en un del camp, amb la intenció de promocionar la cuina local més tradicional.
Centenars de veïns van anar acudint fins a la carpa de l’Atlàntic per gaudir un any més de la Nit de la Cuina Vinarossenca, amb un bon sopar de germanor, que una vegada més va ser possible gràcies a la feina de la Fundació Caixa Vinaròs i als treballadors de l’entitat que durant una nit es van convertir en cambrers. Pel que fa al menú enguany tocava un bon pla de guisat de costella amb verdures cuinat pel xef del Vinya d’Alòs Paco Llopis.