A Vinaròs es va celebrar ahir la 24a edició de la Nit de la Cuina Vinarossenca que cada any organitza la Fundació Caixa Vinaròs. La carpa de l’avinguda de l’Atlàntic va ser el lloc escollit per fer aquesta demostració culinària que sempre aconsegueix atreure a centenars de persones. El xef del restaurant Vinya d’Alòs, Paco Llopis, va ser l’encarregat d’elaborar arròs melós del senyoret. Mentre els veïns s’aprovaven fins a la carpa per gaudir d’un bon sopar de germanor, un equip format per una desena de cuiners, feia els últims preparatius per elaborar més de 1.000 racions. Llopis comentava que es tracta d’un plat que té bastant elaboració perquè sobretot s’ha de deixar tot pelat, sense crostes, perquè els comensals puguen gaudir d’un bon plat d’arròs mariner.
El xef també va destacar que el sopar no es podria elaborar sense l’ajuda de l’equip de cuiners que sempre l’acompanyen en tots els actes multitudinaris on participen. Per la seva banda, el director de la Caixa Vinaròs, Antonio Sebastià, destacava que la mostra de cuina ja és tota una tradició al municipi i afegia que des de l’entitat sempre col·laboren amb les festes de la localitat, revertint els guanys a la societat. Pel que fa a la recepta escollida, arròs del senyoret, explicava en cada edició s’alterna un plat mariner en un del camp, amb la intenció de promocionar la cuina local més tradicional. El director de la Fundació Caixa Vinaròs, Manolo Molinos, insistia que és important celebrar la Nit de la Cuina Vinarossenca per tal d’ajudar a promocionar la cuina local, a més dels ingredients de primer qualitat que es poden trobar al Mercat Municipal. En aquest sentit, assenyalava que amb l’arròs del senyoret sobretot es demostra que el producte marítim que cada dia porten els pescadors fins a la llotja és excel·lent.
Centenars de veïns van anar acudint fins a la carpa de l’Atlàntic per gaudir un any més de la Nit de la Cuina Vinarossenca, amb un bon sopar de germanor, que una vegada més va ser possible gràcies a la feina de la Fundació Caixa Vinaròs i als treballadors de l’entitat que durant una nit es van convertir en cambrers. Pel que fa al menú enguany tocava un bon plat d’arròs del senyoret cuinat pel xef del Vinya d’Alòs Paco Llopis.