La Cooperativa de Benicarló ha conclòs la campanya del seu dolç d’estiu amb un balanç general positiu. Encara que no s’han aconseguit els nivells de producció de síndria esperats, a causa dels problemes de pol·linització i quallat de la fruita durant la primavera, els preus han acompanyat i la temporada aconsegueix l’aprovat alt.
De qualitat excepcional i un elevat nivell de graus Brix, la síndria Benihort es cultiva, amb la màxima professionalitat dels seus socis agricultors, des de finals de juny a mitjan agost. Aquestes fruites, d’un color roig molt intens i atractiu, són recol·lectades també en el seu moment òptim de maduresa per part de personal qualificat.
En la campanya 2020 s’han registrat 11,3 milions de quilos de síndria, enfront dels 10 de l’anterior temporada. Per la quantitat de plantes sembrades, la previsió era produir de 12 a 13 milions de quilos, no obstant això, tal com explica el cap de Producció, Javier Rillo Escorihuela, «a causa de les condicions climatològiques aquest descens ha sigut la tònica general, ja que en les zones productores del sud va ocórrer el mateix. Les plantacions venien amb menys quantitat, a causa de les pluges inicials de la primavera, que van fer que el quallat no fora tan efectiu, però, així i tot, creiem que s’ha salvat la campanya».
Aquesta producció de síndria s’ha expedit sota les marques Benihort i Main-Mestres de la Terra. En un 60% s’ha dirigit a mercats estrangers com Alemanya o França, mentre que el 40% restant s’ha destinat al territori espanyol. Per part seua, el consumidor nacional prefereix un calibre major que el d’exportació, qui es decanta per calibres intermedis, tirant a xicotets, i fins i tot partides més especials de grandària encara menor, que són els anomenats síndries unipersonals. El cap de Producció ha apuntat que «per les nostres condicions climatològiques i per la nostra mena de terra, sempre collim calibres majors que els d’altres zones. Enguany, per exemple, ens ha vingut bé comptar amb aquest major calibre perquè les altres zones tenien calibres menors. Això ens ha diferenciat i ens ha permès servir un producte amb menor estoc en els mercats».
Respecte als preus, Rillo també ha comentat que s’ha aconseguit salvar-los. «La campanya venia ja amb preus molt baixos des de les primeres plantacions a l’aire lliure del nord d’Almeria. Ara que nosaltres estem analitzant les liquidacions, veiem que s’hauran aconseguit uns preus molt adequats per a la mena de campanya que hem viscut. Sí que en l’últim tram els preus van millorar, però nosaltres ja no teníem a penes producció», ha detallat.
Recol·lecció
La professionalització, tant en camp com en magatzem, porta a Rillo a ressaltar que «s’ha fet una bona gestió per part de la nostra cooperativa i del personal contractat en la recol·lecció, ja que s’ha anat recollint, segons les necessitats i sobre les expectatives que hi havia. Això ha fet que el treball en magatzem també haja sigut molt calmat, no hi haja hagut excessos, no s’hagen amuntegat les síndries, i, per tant, no ha baixat la seua qualitat. Tot ha anat rodat».
No obstant això, el ritme de la recol·lecció d’aquesta campanya ha sigut atípic: «Normalment, a l’inici es recol·lecta el 60-70% de la producció i després realitzem un tall xicotet del 30%. Enguany ha sigut a l’inrevés, és a dir, primer s’ha tallat un 30%, i després, s’ha recol·lectat tot el que quedava. També ha sigut degut al tema del quallat de la planta, que va ser més tardà», ha ressaltat Javier Rillo.
Novetats
El cap de Producció de la Cooperativa de Benicarló ha acabat destacant que s’han introduït dues varietats noves de síndries que han donat la resposta esperada. A més, en la programació de producció ha sigut tot un encert decantar-se per més quantitat de plantacions primàries que en altres anys, és a dir, «el mes de març hem sembrat un 30% de les plantes. Això es va traduir en el fet que en la segona setmana de producció ja entrem en el magatzem al voltant d’un milió de quilos, per la qual cosa vam poder fer-nos un lloc en els mercats amb una quantitat interessant de producte, un fet que també ens ha beneficiat en els programes d’exportació».
Després del balanç realitzat, Javier Rillo Escorihuela ha advocat per continuar potenciant un inici de campanya forta per a poder satisfer la demanda dels mercats, apostar per les varietats que s’han anat introduint en els últims 4 o 5 anys i continuar testant les síndries per a pol·linització o síndries de menor calibre, «perquè veiem que els mercats les demanden».
Benihort està especialitzada en el cultiu de síndries de ratllat i negra sense llavors des de fa més de quinze anys i la seua producció ocupa 140 hectàrees al nord de Castelló, en els termes de Benicarló, Peníscola i Vinaròs.