L’Associació Els Pobles més Bonics d’Espanya compta amb 104 membres i treballa com a objectiu el suport i la promoció dels xicotets municipis
Els municipis que formen part de l’Associació Els Pobles més Bonics d’Espanya són llocs únics, plens de tradició i amb l’autenticitat per bandera.
El seu patrimoni, ja siga cultural, arquitectònic i natural, sorprén a tot el que haja conegut alguna de les 104 localitats que ja formen part de la xarxa, que esguiten la geografia espanyola, cadascun amb el seu propi estil i identitat. A més de la bellesa dels seus carrers i entorns, el patrimoni dels pobles també passa per la gastronomia: cuina autèntica amb ingredients autòctons que reflecteix, en cada mos, la particular història del municipi.
“Un dels grans atractius turístics són els seus plats típics. Pel fet que no podem fer turisme amb normalitat, per la situació sanitària que travessem, des de l’Associació proposem acostar els nostres pobles a les cases de totes les persones, a través de la seua gastronomia”, explica Francisco Mestre, president i fundador de l’Associació Els Pobles més Bonics d’Espanya.
Els plats típics d’hivern, cadascun amb la seua personalitat única, són l’especialitat de molts pobles, alguns situats en regió muntanyenca o zones fredes durant aquesta època de l’any. Encara que cadascun dels pobles, per xicotet que siga, ofereix un propi tresor gastronòmic, aquestes són algunes de les idees gastronòmiques extretes d’aquests xicotets municipis:
El regirat de ‘rebollones’ de Puertomingalvo (Terol)
Enclavat en un bell entorn natural, Puertomingalvo és un preciós poble, ric en tradicions i gastronomia. El seu clima humit fa possible el naixement de bolets de molt diferents varietats, no sols a la tardor, sinó també en altres èpoques de l’any. Per això, un dels seus plats típics és el regirat de ‘rebollones’, múrgoles o bolets de xop. També destaquen les seues tòfones i els seus tradicionals fesols amb morro, molt consumides pels peugrossos (així es diu als 135 habitants que viuen en aquest bell enclavament) durant les èpoques hiberna’ls.
‘L’olla’ i els pastissets de moniato de Vilafamés (Castelló)
L’històric poble de Vilafamés pot així mateix presumir d’una gastronomia variada i exquisida, com el seu plat, anomenat simplement “olla”, que no segueix una única recepta i que té com a condició oferir al comensal productes de la zona, com a verdures o botifarres, variant per temporada. També són típics el fardatxo de porc a la brasa amb allioli, el tombet (pollastre, conill, corder…) o la tradicional paella. Per a postres, és fàcil elaborar els seus *pastissos (o *pastissets) de moniato, que porten llima, ou, aiguardent d’anís, mantega, així com moniato i canyella per al farciment.
L’Associació Els Pobles més Bonics d’Espanya, que ja compta amb 104 localitats úniques, naix de la convicció i necessitat de posar en coneixement de tot el món els meravellosos pobles que esguiten la geografia espanyola. L’objectiu és promocionar els xicotets municipis, preferentment rurals, agrupats sota una mateixa marca de qualitat, a través de les accions de promoció i esdeveniments culturals que l’associació emprén tant dins com fora d’Espanya.
Aquesta xarxa engloba llocs de gran bellesa i personalitat que destil·len història i cultura a l’una, viles marcades per la tradició que el viatger podrà gaudir en recórrer els seus camins i mesclar-se amb els vilatans.