La Regidoria de Turisme de l’Ajuntament de Peníscola ha anunciat avui l’acció de promoció de l’oferta gastronòmica que es durà a terme la setmana pròxima a Madrid Fusión, una de les cites gastronòmiques internacionals més importants que se celebra a Espanya.
Concretament, xefs integrants del Club de Producte Peníscola Gastronòmica, amb el suport de l’Ajuntament, de l’Exquisit Mediterrani i Castelló Ruta de Sabor, protagonitzaran el dilluns dia 31 de maig una demostració gastronòmica, en la qual mostraran la riquesa del receptari local, basat en la cuina marinera. Productes com la galera, el llagostí, el polp i els peixos de roca, així com la carxofa, seran els protagonistes de les creacions culinàries que mostraran al públic.
Javier Marqués, xef del Roca Mar i José Marín, xef del Tío Pepe, són els encarregats de portar la cuina de la Ciutat en el Mar a la capital on, a més, s’oferirà als assistents una presentació de producte fresc de la llonja peniscolana, per a posar en valor al sector pesquer.
«Promocionar la nostra gastronomia, com una de les principals fortaleses, en un fòrum com Madrid Fusión i abans de la temporada turística, és una oportunitat que no podíem deixar passar», ha explicat la regidora de Turisme, Raquel París, qui ha agraït la col·laboració dels restauradors i l’impuls de Turisme Comunitat Valenciana i el Patronat Provincial de Turisme.
A més, el regidor de Pesca, Miguel Castell, ha volgut destacar l’esforç realitzat per unir la promoció gastronòmica a la del sector pesquer, comptant amb la col·laboració de la Confraria de Pescadors Sant Pere, «el peix fresc de la nostra llonja defineix la nostra gastronomia i li confereix autenticitat i una qualitat extraordinària».
L’alcalde, Andrés Martínez, ha aplaudit la promoció conjunta del sector de la restauració al costat del sector pesquer, «un dels nostres avantatges competitius, sens dubte, és la nostra gastronomia, basada en els productes frescos de la nostra llonja. Madrid Fusión és un aparador perfecte per a aquesta simbiosi».
