L’àrea de Desenvolupament Rural de la Diputació de Castelló concedirà 10 mil euros en subvencions per a la celebració de fires gastronòmiques de la trufa negra. És la primera vegada que es convoca en règim de concurrència competitiva, seguint així els principis de publicitat, concurrència lliure i transparència que es va aplicant progressivament per damunt de les concessions directes. Com a forma d’impulsar la seua celebració a l’interior es destinaran més recursos a les localitats que tinguen menys de 500 habitants.
Amb això, la Diputació ambiciona convertir la tòfona en un dels emblemes de la gastronomia provincial i aprofitar-ho per a dinamitzar econòmicament als pobles més menuts. El diputat, Santi Pérez, ha destacat que «l’equip de govern té marcat com a objectiu reforçar la marca gastroturística ‘Castelló Ruta de Sabor’ perquè siga un vertader revulsiu per als nostres productors». Amb aquestes fires «volem obrir la trufa a nous consumidors i que amb la seua comercialització a més gran escala s’enfortisca l’economia rural de la zona». Aspira que «totes i tots els participants es convertisquen en ambaixadors de la nostra terra conquistant paladars de tot arreu».
Un 80% d’expositors de trufa
Els municipis que accedisquen a les subvencions hauran d’acreditar una vinculació directa amb les zones productores d’aquest fong i presentar un projecte en què més del 80 per cent dels expositors participants en la fira siguen del món de la trufa. La Diputació s’encarregarà d’una part de les despeses derivades del condicionament del recinte, les activitats de dinamització, la promoció exterior i l’organització.
