Grups Leader de Castelló i València cooperen per a estudiar nous aprofitaments dels subproductes de l’oliva
Giner: “Volem vertebrar un sistema en el qual es beneficien tant ramaders com almàsseres”
La ramaderia de boví, oví i caprí extensiu de la Comunitat Valenciana podria aprofitar ‘l’alperujo’ com aliment gràcies a l’aplicació de l’Economia Circular en l’Oliva segons planteja un projecte que s’està duent a terme. Un aprofitament de subproductes de la producció d’oli d’oliva, que estan duent a terme set Grups d’Acció Local Leader de la Comunitat junt amb la Universitat Politècnica de València, l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries, la Universitat Cardenal Herrera CEU i Cooperatives Agroalimentàries valencianes i que està finançat amb fons europeus en cooperació amb el Govern d’Espanya, la Generalitat Valenciana i la Unió Europea.
El president del Grup d’Acció Local Maestrat Plana Alta, Domingo Giner, ha explicat que «com a grup coordinador del projecte, s’estan plantejant tots els possibles aprofitaments dels subproductes de l’oliva, i entre ells està la possibilitat de ser aliment del bestiar extensiu del nostre medi rural. Partim de treballs anteriors que ja han obert noves perspectives, però i ara es tracta de fer un pas més per a fer-lo rendible des del punt de vista mediambiental i també econòmic per a almàsseres i ramaders». Giner s’ha mostrat optimista perquè “els 220 municipis rurals que estem implicats en aquest treball, estem molt il·lusionats en què els resultats del projecte òbriguen noves perspectives de futur per a vertebrar l’aprofitament dels subproductes de la producció de l’oli, com ‘l’alperujo'».
Treball contra la despoblació rural
Cal tindre en compte que la utilització de ‘l’alperujo’ com a aliment per al bestiar suposaria una solució més econòmica i adequada que la utilització directa de pinsos. Les conclusions que s’obtinguen del projecte contribuirà a la reducció dels costos d’alimentació dels ramaders i a la millora de l’economia de les zones rurals. I és que la producció del subproducte i l’activitat ramadera es concentra en zones amb alt risc de despoblació que estan per sota de 2.000 habitants.
Valor nutritiu i estalvi en el transport
Resultats d’investigacions anteriors, de les quals parteix aquest treball, posen de manifest que ‘l’alperujo’ és un aliment adequat per a ser inclòs en les dietes de boví extensiu com a font de fibra i grassa, ric en oleic. Això pot suposar una solució per a les almàsseres i un avantatge per als ramaders, abaratint el cost de la ració i constituint un clar exemple d’economia circular.
Encara que la composició nutritiva depén de l’oli i l’aigua residual que continga, i de la proporció de les fraccions de polpa, pell i os; ‘l’alperujo’ presenta una adequada digestibilitat per als animals. Una solució molt més econòmica i adequada que la utilització directa de pinsos compostos.
