Els hospitals públics de la Comunitat Valenciana serviran menús especials als pacients ingressats durant el període de les festes nadalenques. L’objectiu és fer l’estada hospitalària més agradable.
Per a això, cada hospital ha preparat un menú especial, basat en plats típics de Nadal, que se serviran els dies més significatius, com a Nit de Nadal, Nadal, Nit de cap d’any, Any Nou i el dia de Reis.
A més, els menús han sigut elaborats seguint les recomanacions de nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels pacients, mantenint la dieta adequada per a la seua correcta recuperació. Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, amb la finalitat de facilitar l’estada dels pacients als hospitals durant aquests dies.
Menús nadalencs dels hospitals de la província de Castelló
A l’hospital de la Plana, el sopar de Nit de Nadal consistirà en ensalada de marisc i vichyssoise de porros, bacallà amb allioli i escalivada, i per a postres, pastís Selva Negra i torrons. Així mateix, el dia de Nadal el menú consistirà en ensalada de fruits rojos i crema de pésols, rellom al pebre amb creïlla fornera i còctel d’almívar i torrons.
El dia de Nit de cap d’any els pacients degustaran una ensalada variada i sopa de verdures amb gambes, de segon plat galta al vi negre, i per a postres, flam de formatge i raïm. A més, el dia d’Any Nou se servirà una ensalada tropical, arròs negre, mousse de xocolate i torrons.
D’altra banda, el dia de Reis se servirà un menú basat en ensalada de fruita seca i sopa d’olla, canelons i el tradicional Tortell de Reis.
El sopar de Nit de Nadal a l’hospital Provincial de Castelló inclourà una ensalada de marisc i vichyssoise, bacallà amb all i oli i escalivada, i per a postres, pastís selva negra i torrons. Per al dia de Nadal, els pacients degustaran un menú basat en ensalada fruits rojos i crema de pésols, rellom al pebre, còctel d’almívar i torrons.
El dia de Nit de cap d’any el menú consistirà en sopa verdures amb gambes, galta al vi negre, flam de formatge i raïm de la sort. Així mateix, en Any Nou se servirà ensalada tropical, arròs negre, mousse de xocolate i torrons. Finalment, el dia de Reis, el menú consistirà en una ensalada temperada de fruita seca, sopa d’olla, de segon plat canelons, i per a postres torrons, a més del tradicional Tortell de Reis.
A l’hospital General Universitari de Castelló el sopar de Nit de Nadal comptarà amb una crema de carabassa rostida amb oli de canyella i clau, medallons de rellom de porc amb ‘daditos’ de poma confitats i sèsam, i per a postres, flam de café, assortiment nadalenc. Així mateix, el dia de Nadal el menú consistirà en arròs de Nadal amb pilotes, ventresques de lluç a l’estil donostiarra amb bouquet de tomaca aromàtica, i per a postres, baines i tronc nadalenc, a més d’assortiment.
En Nit de cap d’any, els pacients degustaran ensalada russa de llagostins, amb les seus renyes, terrina de bacallà amb goles i salsa i pinya natural, així com el raïm de la sort. Quant al dia d’Any Nou, el menú comptarà amb Wellington d’espinacs amb panses i rul·lo de cabra, secret de porc a la planxa amb mussolina de piquillos i parmentier, i per a postres, pastís al whisky, així com assortit.
D’altra banda, el dia de Reis, els pacients degustaran arròs cremós de fongs, bladers i carabassa, de segon plat pit de titot amb salsa de taronja i arròs, i per a postres, pastís de tiramisú.
Per part seua, els pacients ingressats a l’hospital de Vinaròs en el seu sopar de Nit de Nadal degustaran una crema parmentier, bacallà amb ceba caramel·litzada i carlota, i per a postres, macedònia de fruites, a més d’assortiment de dolços nadalencs. Així mateix, el dia de Nadal se servirà un menú que consisteix en sopa de galets, llom rostit amb creïlles fornera, i per a postres, pastís de Sant Marcos i assortit de dolços nadalencs.
En Nit de cap d’any el menú consistirà en ensalada de marisc, suprema de lluç en salsa verda i cloïsses, i per a postres, pinya en el seu suc, a més del raïm de la sort.
D’altra banda, el dia d’Any Nou, els pacients degustaran un menú basat en croquetes de l’àvia amb coulís a la biscaïna i sopa castellana, galta de porc al vi negre amb puré de creïlles, i per a postres, flam d’ou i assortiment de dolços nadalencs.
Finalment, el dia de Reis se servirà un menú que consisteix en crema d’espàrrecs, pollastre farcit amb salsa de prunes i carlota, i per a postres, macedònia de fruites i assortiments de dolços nadalencs.
