Amb el mes de setembre arriba a Peníscola la 15a edició de la Ruta Gastronòmica ‘Chanclas y Tapas‘, després de dos anys d’absència obligada per la crisi sanitària de la Covid-19.
Des de l’1 i durant una setmana un total de 8 bars, restaurants i tavernes oferiran, als qui els visiten, 2 tapes a concurs, sent 16 per tant les propostes culinàries que opten a premi. Les persones que desitgen realitzar la Ruta poden recollir un dels 20.000 fullets que s’han preparat en cadascun dels 100 establiments on s’han repartit i anar, local per local, degustant i gaudint cada tapa. Quan hagen acabat la Ruta s’han d’acostar a l’Oficina d’Informació i Turisme on, després d’emplenar un xicotet formulari de qualitat i valorar les tapes, els entregaran el regal que els corresponga, junt amb un parell de xancletes. El preu de la tapa + consumició és de 4 euros.
«Estem molt contents de recuperar esdeveniments com aquest, molt valorada tant pels establiments participants com pels comensals, que a més de provar les creacions gastronòmiques dels nostres xefs en format tapa, poden aconseguir múltiples premis a més de les ja conegudes xancletes de la ruta», ha explicat la regidora de Turisme, Raquel París.
15 anys de Xancletes i Tapes, una ruta exigent i singular
«Aquesta Ruta és un dels clars exemples on es pot observar que la iniciativa privada, recolzada per l’empresariat i per l’administració, pot donar lloc a resultats excel·lents», ha manifestat Marc Blanco, de l’organització.
Durant els tretze anys, l’empresa organitzadora, TodoPeñiscola, ha anat prenent decisions secundades per la majoria dels participants i amb l’única finalitat de millorar. La primera d’elles va ser limitar l’espai, ja que només poden participar locals pròxims al Barri Antic, i així facilitar que es puga realitzar la Ruta completa a peu.
Des de 2010 també s’exigeix un mínim d’hores en el qual els locals han de servir les tapes. En la huitena edició es va introduir l’obligació d’obtindre com a nota mínima un 4 per a poder participar en posteriors edicions i, des de la desena edició, es va decidir unificar el vi que se serveix.
Tot això ha donat lloc al fet que en les passades edicions els locals hagen servit de mitjana 600 tapes per edició, passant de les 1.800 tapes servides en 2006 (225 tapes per local), a les 12.570 (785 tapes/local) de l’edició 2017 i en l’última edició es van servir 8115 (901 tapes/local) sent la mitjana de tapes més alta de totes les edicions. L’èxit el corroboren les enquestes de satisfacció, les quals llancen resultats excel·lents durant els últims 5 anys: més del 90% dels clients que realitzen la ruta valoren la iniciativa com ‘MOLT BONA’ o ‘BONA’. Bodegas Torres tornarà a ser el patrocinador oficial. Participen Pura Vida, La Mar Salà, Boca Street Food, Monkey Jugle Café, Entre Dos Aguas, Mr. Coffee & Burguer, Nueve de 9, Papa Luna 4 Café Restaurant Bar.
