El I Festival Gastronòmic de Castelló Ruta de Sabor, organitzat per la Diputació de Castelló amb motiu del seu bicentenari, ha tancat avui les portes a Benicarló amb èxit de públic després d’un cap de setmana amb la presència de prestigiosos xefs i demostracions gastronòmiques. Els reconeguts xefs ‘Estrella Michelin’ María José Martínez, Alejandro Serrano i Joaquín Baeza han pujat hui a l’escenari per a delectar al públic amb la seua gastronomia en aquesta última jornada.
El dia ha arrancat amb dos tastos: la d’olis de Pobillecològics i la de vi del Celler l’Estanquer. Els assistents han aprés a tastar correctament vi i oli, i han pogut degustar mostres d’aquests dos productes del segell gastroturístic Castelló Ruta de Sabor.
A continuació, s’han presentat als xefs Estrella Michelin que han realitzat els showcookings de hui. La xef María José Martínez del restaurant Lienzo de València ha mostrat els seus plats, basats en el producte local, amb un especial homenatge als afectats pels incendis d’aquest estiu.
‘L’Estrella Michelin’ més jove, Alejandro Serrano, ha presentat la seua filosofia gastronòmica basada en el peix i la mar, que fusiona les noves tendències amb les arrels de la cuina de Miranda de Ebro. L’únic xef amb ‘Estrella Michelin’ de la ciutat d’Alacant, Joaquín Baeza, ha explicat la història del seu projecte gastronòmic i ha deixat als assistents degustar alguns dels seus plats.
El Festival va ser inaugurat el divendres pel president de la Diputació, José Martí, junt amb el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer; la diputada de Turisme, Virginia Martí, i l’alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles. Martí va destacar en la seua intervenció la matèria prima culinària de «primer nivell» amb la qual compta la província, animant als cuiners cuineres que han participat en el Festival a promocionar-lo amb la meta que aquesta cita es convertisca en una trobada ineludible a la província.
El president, a més, va animar als assistents a contribuir a la difusió de les «qualitats, excel·lències i virtuts gastronòmica» que hi ha a les vuit comarques castellonenques.
