El xicotet restaurant de Benicarló, DEStapa’t, ja apareix en la Guia Repsol.
Després de tan sols un any des de la seua obertura, ha aconseguit un Solete de la prestigiosa guia, que ha estat sota la mirada de tots els amants del bon fer gastronòmic. Com indica la ressenya, “el coneixement és el centre de la seua proposta”. Pedro Berja, xef del restaurant, assegura que “ens qüestionem a nosaltres mateixos” quan se li pregunta sobre el seu treball al capdavant del restaurant.
La seua inquietud i les seues investigacions els ha portat a descobrir productes com les llavors d’Oliva, crear estils com el que ells diuen Binomi Nominal, “noves mars i muntanya”, o la creació de la seua nova eina que titulen “el Bol d’Olor”. Ningú sap exactament què tramen ací dins, però tothom opina el mateix: “és una experiència”. Per a tots els sentits.