Els cuiners de Vinaròs Gastronòmic van elaborar diverses receptes per mostrar la qualitat del llagostí vinarossenc i les moltes possibilitats que oferix dintre de l’alta cuina
Turisme Vinaròs ha presentat esta setmana a València les XVI Jornades de la Cuina del Llagostí, en un acte que es va celebrar al Corte Inglés de Colón. Cal destacar que la presentació es va emmarcar dintre de la campanya impulsada pel centre comercial, “Sabors de Temporada Km 0”, amb la voluntat de promocionar la qualitat dels productes de la província de Castelló.
A la presentació va assistir l’alcaldessa, Maria Dolores Miralles i el secretari de la Federació de la Confraria de Pescadors, Jaime Federico, a més de la presidenta de Vinaròs Gastronòmic, Dolors Castell i els xefs Agustín Marcos i Ángel Prados. Els dos cuiners van elaborar la recepta “Llagostí de Vinaròs, api-rave i escabetx d’espècies”, que va sorprendre al públic per la seua originalitat. Cal assenyalar que este plat s’incorporarà a la carta de tots els restaurants de El Corte Inglés de València fins a l’1 de juny.
L’alcaldessa Miralles agraïa al centre comercial l’oportunitat de poder presentar les Jornades de la Cuina del Llagostí i destacava la importància de promocionar el producte fora de Vinaròs. En este sentit, incidia en la feina que realitza Turisme Vinaròs en la promoció de la ciutat i també de la gastronomia com un dels principals atractius de la localitat, en este cas, amb el llagostí com a principal protagonista.
Miralles recordava que les Jornades de la Cuina de Llagostí se celebraran fins al 9 de juny amb la participació de vuit restaurants, on cadascun d’ells ha elaborat menús complets amb propostes originals i creatives per sorprendre als paladars més exigents. Així mateix, també va convidar als presents a assistir al XXI Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs, que tindrà lloc el dilluns 27 de maig al Mercat Municipal.
Sabors de Temporada Km 0
El Corte Inglés, a banda d’introduir la recepta presentada a la carta dels seus restaurants a València, també inclourà la venda del llagostí de Vinaròs en totes les peixateries que té el centre comercial a la Comunitat Valenciana.
