Guanya en la categoria d’Autor
El premi s’atorga anualment dintre de la Festa de la Carxofa de Benicarló
L’Ajuntament de Canet lo Roig ha volgut felicitat al restaurant Mar Blava by Vericat de Benicarló i al seu cuiner, Carlos Miralles Vericat, per haver guanyat el primer Premi del Concurs dels Pinxos de la Carxofa en la categoria d’Autor, que es va celebrar ahir dilluns en el Magatzem de la Mar de Benicarló, dintre de la Festa de la Carxofa, que celebra la població del Baix Maestrat des de fa més d’una trentena d’anys.
L’alcaldessa de Canet lo Roig, María Ángeles Pallarés, mostrava la seua satisfacció indicant que «per al nostre poble és tot un orgull que canetans com Carlos Miralles Vericat, guanyen premis com el del Concurs dels Pinxos de la Carxofa de Benicarló, que ja compta amb un prestigi important en una Festa reconeguda a nivell nacional, per tant, sols em queda encoratjar a Carlos i al seu equip a què continuen assolint premis amb eixa cuina innovadora, saludable i d’avantguarda que fan des de fa molt de temps. I no és la primera vegada que el guanyen».
Per una altra banda, Pallarés, aprofitava l’ocasió per a destacar el potencial gastronòmic no sols de la població canetana i de la comarca sinó de la província de Castelló. «El compromís dels ajuntaments i d’institucions com la Diputació de Castelló a través de Castelló Ruta de Sabor, fan que la nostra cuina triomfe allà on va perquè els productes que utilitza són de quilòmetre zero, és a dir, aquells que elaboren els nostres llauradors, ramaders, entre altres molts, que fan que la nostra gastronomia siga tan apreciada sense oblidar l’art culinari que imprimixen en cada creació gastronòmica els nostres xefs», assenyalava.
El restaurant Mar Blava by Vericat va presentar la proposta gastronòmica ‘Carxonut‘, un dònut de carxofa amb ibèric que va elaborar davant del prestigiós jurat que estava format per Carla Centelles, periodista especialitzada en gastronomia i promotora del projecte Terrenae, pensat per a donar a conéixer la cultura agroalimentària i fomentar l’emprenedoria del producte local; Miguel Barrera, del restaurant Cal Paradís de Vall d’Alba, amb una Estrella Michelín; i Vicent Guimerà, de l’Antic Molí d’Ulldecona, també amb una Estrella Michelín. Les Jornades del Pinxo de la Carxofa de Benicarló se celebren fins al 26 de gener en un total de 28 bars i restaurants de Benicarló.
Informació i foto: Ajuntament de Canet lo Roig.