La Diputació de Castelló ha fet una valoració positiva de la seva estada a la Fira Madrid Fusión celebrada la setmana passada. Es tractava d’una mostra internacional de cuina per donar a conèixer la gastronomia del nostre territori, on El Govern Provincial va participar amb la marca Castell Ruta de Sabor i amb la col·laboració del xef Martin Berasategui, que va ser l’encarregat d’elaborar algunes receptes. Cal destacar que per primera vegada la Diputació de Castelló comptava amb un estant en aquesta important fira gastronòmica que cada any acull als millors cuiners del món, com Ferrán Adrià o Quique Dacosta que s’apropen per conèixer millor les novetats gastronòmiques i els productes de primera qualitat. El president de la Diputació, Javier Moliner, comentava que el fet de participar en aquesta fira amb la marca Castelló Ruta de Sabor suposa una bona oportunitat per donar a conèixer els productors del nostre territori.
Cal destacar que duran la mostra Madrid Fusión la carxofa de Benicarló va ser un dels productes estrella durant les demostracions culinàries que van oferir tant Berasategui com el cuinar Raúl Resino que també va participar en la fira. En aquest sentit, Berasategui insistia que Castelló disposa d’uns productes de gran qualitat gràcies a la feina i dedicació dels productors. Una valoració positiva de la primera participació de la Diputació en la Fira Madrid Fusión que va servir per donar a conèixer la marca Castelló Ruta de Sabor amb productes d’excel·lent qualitat com són els formatges de Catí, la carxofa de Benicarló o la tomata de penjar d’Alcalà de Xivert Alcossebre.
