Han començat 5 empreses de Godall, Traiguera, Sant Mateu i l’Alcora
El passat 13 d’octubre va començar la collita d’olives Fargues per elaborar Oli certificat dins de la Marca de Garantia Oli Farga Mil·lenària per part de les 18 empreses d’oli que pertanyen a l’Associació Territori Sénia i que són 10 de la província de Castelló i 8 de la de Tarragona.
Enguany les primeres a començar han sigut la Cooperativa de Godall, Olis Peset Vallés de Traiguera, Fullver i Organia Oleum de Sant Mateu i Sabor del Temps d’Alcora. El primer dia es van collir un total de 76 oliveres, inscrites al Registre d’Oliveres Mil·lenàries de la Taula del Sénia. Les olives d’aquestes 76 oliveres mil·lenàries collides van pesar entre totes 3.666 kg. (48,2 kg de mitjana) i d’elles es van obtindre 519 kg d’oli amb un 14’1 % de rendiment.
Durant la collita han estat presents els tècnics de la Mancomunitat Taula del Sénia que, sota la direcció de l’Inspector de l’empresa certificadora, que controla que totes les olives es cullen de l’arbre i a més que siguen d’oliveres inscrites dintre del Registre de la Taula del Sénia (totes elles amb un perímetre de tronc superior a 350 centímetres a una altura de 130 cm del sòl).
Durant esta setmana i la vinent continuarà la collita, tant estes empreses com altres que falten, recol·lectant les seues olives, com a primer pas, seguit del transport immediat al molí i, un cop allà, la molta el mateix dia. Abans d’emmagatzemar-los, tots els lots d’oli es filtren i s’envien a laboratoris i panells de tast reconeguts pel COI (Consell Oleícola Internacional). Només els olis que superen tots els requisits exigits pel Reglament de la Marca de garantia (superiors en alguns punts als de l’oli Verge Extra) seran envasats i etiquetats dintre d’aquesta.
Les expectatives d’esta collita són molt positives, sobretot quant a la qualitat i, respecte a la quantitat s’espera que siga mitjana.
Informació i foto: Mancomunitat de la Taula del Sénia.
