Catí impulsarà el dissabte 15 de febrer el consum i la posada en valor de la tòfona negra amb un «showcooking» en la seua Antiga Llotja. L’activitat conjuminarà la millor matèria prima gastronòmica amb el talent del xef, Carlos Miralles.
I és que la Tòfona negra (tuber melanosporum) és un producte culinari de primer nivell i l’Alt Maestrat un territori especialment privilegiat per a la seua proliferació. Amb motiu de la dissetena edició de la Mostra de la Tòfona Negra, que se celebrarà a Culla els dies 22 i 23 de febrer, els municipis de Benassal, Catí i Culla han conjuminat esforços per a la promoció d’aquest tresor gastronòmic. L’aroma de la millor tòfona “perfumarà” la comarca amb una sèrie de demostracions culinàries, que es desenvoluparan al llarg de les pròximes setmanes i que serviran com a preludi a la tradicional ‘mostra’. El preu d’inscripció a aquesta activitat és de 5 euros (degustació i beguda), i és necessària la inscripció prèvia en www.trufamaestrat.es o a l’Ajuntament de Catí, ja que les places són limitades.
Més activitats entorn de la tòfona
Després de l’èxit d’assistència de la primera d’aquestes activitats, dissabte passat 8 de febrer a Benassal, la següent cita serà dilluns que ve dia 17 a Culla, amb una jornada gastronòmica formativa. Ja els dies 22 i 23 tindrà lloc la tradicional ‘mostra’, un cap de setmana que reunirà a «truficultors», empreses vinculades al sector, vivers, hostalers i amants de la gastronomia. El programa amb motiu de la fira comptarà amb ponències tècniques, concursos de gossos cercadors i degustacions populars.
Més activitats a Catí
Els dies 22 i 23 de febrer, Catí acollirà dos de les etapes de la Challenge de la Plana. Es tracta d’una prova de ciclisme de categoria social i que es disputa de llarg a llarg de tota la província de Castelló.
De la mateixa manera, tots els dissabtes i diumenges fins al 15 de març, continuen les IX Jornades Gastronòmiques de la Tòfona Negra, on degustar les excel·lents elaboracions dels restaurants de Catí, Culla, Benassal i la Serratella.
