La I edició de la Primavera Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor ha irromput amb força en el panorama gastronòmic, convertint-se en una cita obligada per als amants de la cuina de mercat i els productes de proximitat. Així ho ha confirmat la diputada de Turisme, Virginia Martí, qui assegura que mancant quasi un mes perquè finalitze, «està tenint un excel·lent acolliment per part del públic».
També els restaurants participants qualifiquen les jornades com ‘un encert total’, ja que ha permés dinamitzar l’oferta gastronòmica en el període entre el pic d’afluència de Setmana Santa i l’inici de l’època estival.
Les jornades gastronòmiques, en les quals participen 36 restaurants de tota la província, han tingut un gran acolliment entre el públic, sent molts els turistes i locals que ja s’han acostat als establiments participants per a degustar les seues propostes basades en els productes locals i de temporada. Elaboracions tan apetibles com ensalada de cavalla fumada, cols, fenoll, maionesa d’herbes fresques i mostassa, flors de carxofa de Benicarló, espuma trufada i pernil d’ibèric, tombet de corder cruixent, marcones i poma rostida o tàrtar de bacoreta del Grau, tomata de penjar i AOVE Bardomus borriolenca, componen els menús que es poden gaudir fins al 19 de juny en els restaurants participants.
Els preus oscil·len entre els 25 i 55 €, i estan elaborats amb productes locals certificats per Castelló Ruta de Sabor i se serveixen acompanyats d’un oli d’oliva de proximitat i aigües, vins o cerveses elaborades a la província.
La diputada ha declarat que “s’ha convertit en una excel·lent ocasió per a realitzar escapades gastronòmiques a altres punts de la província, tant per als turistes, com per a nosaltres”, ja que participen 36 restaurants repartits en 26 municipis de la província.
