Els alumnes de Cuina del Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló (CIPFP) van elaborar ahir al Mercat receptes, amb la carxofa com a principal protagonista. L’activitat pretenia mostrar d’una banda, les grans possibilitats que ofereix aquesta flor dintre de la cuina i d’altra banda, ensenyar també la bona qualitat dels productes de proximitat que ofereix el Mercat de Benicarló. Els estudiants del Centre van elaborar dos plats principals i dos postres on també estava present la carxofa. La regidora de Comerç de l’Ajuntament local, Rosana Marzá, destacava que la demostració culinària s’emmarcava dintre de la Festa de la Carxofa, amb l’objectiu de promocionar, tant el producte com el Mercat.
El professor de Cuina del Centre de Formació Professional, Víctor Cerdà, explicava que els alumnes van elaborar alguns dels plats que ofereixen en les Jornades Gastronòmiques de la Festa de la Carxofa. En aquest sentit, detallava que estan molt satisfets per la bona resposta de la ciutadania, destacant que el restaurant del Centre sempre aconsegueix omplir-se.
Durant el matí d’ahir els veïns de Benicarló van poder veure les receptes amb carxofa que van elaborar els alumnes de Cuina del Centre de Formació Professional, acompanyada sempre amb els millors productes del Mercat. Pel que fa a les Jornades Gastronòmiques de la Festa de la Carxofa, recordem que enguany participen 14 restaurants que fins al 4 de març oferiran menús originals i creatius fets amb el producte estrella de Benicarló.