Se serviran cremes, arrossos, el tradicional bullit nadalenc i no faltaran les postres especials i assortiments nadalencs
Els plats estan adaptats a les necessitats nutricionals i metgesses de cada pacient
La iniciativa cerca fer més amena i suportable l’estada hospitalària
Els hospitals públics de la Comunitat Valenciana serviran aquest Nadal, com en anys anteriors, menús especials en els quals seran presents plats típics d’aquestes festes, com el tradicional bullit nadalenc, cremes, arrossos, i no faltaran les postres especials i assortiments nadalencs.
Cada hospital ha elaborat un menú especial, basat en plats típics de les festes nadalenques, que se serviran a les persones que hagen de romandre ingressades en Nit de Nadal, Nadal, Nit de Cap d’Any, Any Nou i el dia de Reis, els dies més assenyalats. L’objectiu últim és tractar de fer més amé l’ingrés hospitalari.
A més, els menús s’han elaborat seguint les pautes nutricionals i tenint en compte les necessitats mèdiques de cada pacient, per a preservar la dieta més adequada per a la seua correcta recuperació. Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública.
En concret, a la província de Castelló, el Consorci Hospitalari Provincial de Castelló servirà en Nit de Nadal crema de carabassa, rellom al xerés i quallada.
El dia de Nadal, el menú consistirà en ‘salpicón‘ de marisc, paella amb pilota, pinya natural i torrons.
Així mateix, els pacients degustaran en Nit de Cap d’Any un menú que consisteix en ensalada de marisc, palaia a la ‘ñoca‘ i pastís de nabius. El raïm de la sort tampoc faltaran.
El dia d’Any Nou hi haurà ensalada especial amb paella de marisc i meló, així com assortiment nadalenc.
Per a Reis, està previst un menú compost per crema de pésols, canelons i pastís de tiramisú.
A l’Hospital Universitari de la Plana, els pacients degustaran en Nit de Nadal ensalada, sopa castellana amb verdures, rellom al pebre amb creïlles especiades i pastís de nabius.
Per al dia de Nadal hi haurà ensalada, paella amb pilota, meló natural i torrons nadalencs.
En canvi, la Nit de Cap d’Any se celebrarà amb vichyssoise, lluç a la bilbaïna i copa de xocolate, a més del tradicional raïm de la sort.
Per a Any Nou, se servirà ensalada tropical, paella de marisc i còctel d’almívar.
El colofó de les festes nadalenques arribarà el dia de Reis de la mà de la lasanya, la galta de porc a la jardinera, peça de fruita i tortell.
Finalment, l’Hospital General Universitari de Castelló ha previst, per a Nit de Nadal, crema de llombarda amb ‘daditos‘ de poma saltats i làmines d’ametla torrada, medallons de rellom de porc en salsa de prunes de panses i arròs aromàtic, així com flam de café amb nata i assortiment de dolços.
El menjar de Nadal consistirà en paella amb pilota, entremés especial, braç de nata amb salsa de xocolate i assortiment nadalenc.
Per part seua, el sopar de Nit de Cap d’Any serà ensalada russa de llagostins amb ‘regañás‘, ventresca de lluç confitat amb cremós de bròcoli i *quenelle de carlota, pinya natural i raïm.
En Any Nou es preveu servir arròs del *senyoret, entremés especial, pastís al whisky i assortiment nadalenc.
El tancament al període nadalenc el posaran l’arròs melós de verdures i calamar, els medallons de pit de pollastre a la taronja amb *mousse de carabassa rostida i el pastís de tiramisú, que se serviran per al menjar de Reis a les persones hospitalitzades a l’Hospital General Universitari de Castelló.
Quant a l’Hospital de Vinaròs, el sopar de Nit de Nadal començarà amb una ensalada tropical, seguida de crema d’espàrrecs i bacallà amb ceba caramel·litzada i carlota, per a acabar amb pinya en el seu suc.
El menjar de Nadal consistirà en croquetes artesanes de bullit amb pernil ibèric, sopa de galets, llom rostit amb creïlla fornera i pastís de Sant Marcos.
En el sopar de Nit de Cap d’Any se servirà ensalada de marisc, crema ‘parmentier’ i rap en salsa verda i cloïsses. Per a postres, pastís selva negra i el raïm de la sort.
El menjar d’Any Nou constarà de croquetes de l’àvia amb ‘coulís‘ a la biscaïna, sopa castellana amb ou ‘escalfado‘, rellom de porc al vi negre amb puré de creïlla i flam d’ou.
Finalment, el menjar de Reis començarà amb ensalada valenciana i crema d’espàrrecs, per a seguir amb ‘jamoncitos‘ de pollastre amb salsa de prunes i carlota, i macedònia de fruites per a postres.
A més, en tots els menús d’aquests dies especials a l’Hospital de Vinaròs s’oferirà assortit de dolços nadalencs.
